වියළි අබලන්
විශේෂාංග
- ප්රධාන අමුද්රව්ය:ඇබලෝන් (ඇබලෝන් ආරම්භ වන්නේ සමාගමේම පරිසර හිතකාමී ප්ලාස්ටික් ධීවර පරාල ගොවිතැන් පදනමෙන් වන අතර එය හෙක්ටයාර 300 කින් සමන්විත වන අතර එය පාරිසරික වශයෙන් වගා කරන ලද, කාබනික සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.)
- නිෂ්පාදන ක්රමය:සාම්ප්රදායික තාක්ෂණයට අනුව, ස්වභාවික වියළීම සහ වාතයේ වියළීම මගින් නැවුම් ඇබලෝන්, ඇබලෝන්හි රසය සහ පෝෂණය සම්පූර්ණයෙන්ම රඳවා ගනී.
- රස:ආකලන නැත, සම්පූර්ණ වියළි බව සහ රන්වන් පැහැය සහ මේද මස්.
- සුදුසු වන්නේ:සියලුම වයස් කාණ්ඩ සඳහා සුදුසුයි (මුහුදු ආහාර අසාත්මිකතා ඇති අය හැර)
- ප්රධාන අසාත්මිකතා:මොලුස්කාවන් (අබලෝන්)
- කාර්යය:
1. ටෝරීන් වැඩි වීම
2. රුධිර පීඩනය, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන අතර අක්මාවේ, හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
3. ඇමයිනෝ අම්ල වැඩි වීම
4. අක්මාව විෂහරණය කිරීම
5. අසනීපයෙන් පසු තෙහෙට්ටුව සමනය කර ශාරීරික ශක්තිය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම
නිර්දේශිත වට්ටෝරුව
ඇබලෝන් ස්ටීක් සුප්
ඇබලෝන් මෘදු වන තෙක් දින 2 ක් පමණ ජලයේ පොඟවා ගන්න (ඒවායේ ප්රමාණය අනුව), අවම වශයෙන් දිනකට එක් වරක්වත් ජලය වෙනස් කරන්න. වහාම උයන්නේ නැත්නම්, ගබඩා කිරීම සඳහා එය සිසිල් කළ යුතුය (-18°C හෝ ඊට අඩු) සහ සතියක් ඇතුළත පිස පරිභෝජනය කළ යුතුය. ඉඟුරු, ළූණු සහ වයින් සමඟ උණු වතුරට දමා විනාඩි 5 ක් පමණ තම්බා ගන්න. නැවත විජලනය කළ ඇබලෝන් සහ අමුද්රව්ය (පරණ කුකුල් මස් 1 ක්, ඌරු මස් ඉළ ඇට ග්රෑම් 605 ක්, වියළි ස්කොලොප් කෑලි 5 ක් සහ පාෂාණ සීනි ස්වල්පයක්) පතුලේ උණ බම්බු පැදුරක් සහිත මැටි බඳුනකට දමා, පසුව අමුද්රව්ය ආවරණය කිරීම සඳහා උතුරන වතුර එකතු කරන්න. පැය 2 ක් පමණ අධික තාපයක් මත තම්බා, පැය 5 සිට 6 දක්වා අඩු තාපයක් මත තබා, එය ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු තවත් පැය 2ක් අධික තාපය මත තබා, ඇබලෝන් මෘදු, ඝන, සිනිඳු සහ මෘදු වන තෙක් උයන්න. සුප් එක ඝන වූ විට, ඒ අනුව උතුරන වතුර එකතු කරන්න. ඉන්පසු ඇබලෝන් ඉවත් කර, සුප් එක ඝන කිරීම සඳහා සුප් හොද්ද සහ බෙල්ලන් සෝස් එකතු කරන්න.
